La mayoría de las personas saben que una buena nutrición y la actividad física pueden ayudar a mantener un peso saludable. Pero los beneficios de una buena nutrición van más allá del peso.Una buena nutrición puede ayudar:
- Reducir el riesgo de algunas enfermedades, incluidas las enfermedades cardíacas, la diabetes, los accidentes cerebrovasculares, algunos tipos de cáncer y la osteoporosis.
- Reducir la presión arterial alta.
- Mantener en equilibrio el colesterol.
- Mejora tu bienestar.
- Mejora tu capacidad para combatir enfermedades.
- Mejorar su capacidad para recuperarse de una enfermedad o lesión.
- Aumenta tu nivel de energía.
Pero, ¿qué es una buena nutrición?
Una buena nutrición significa que tu cuerpo obtiene todos los nutrientes, vitaminas y minerales que necesita para funcionar de la mejor manera. Planifica tus comidas y refrigerios para incluir alimentos ricos en nutrientes que también sean bajos en calorías, por ejemplo:
Comer mucha fruta
Para obtener el beneficio de la fibra natural de las frutas, debes comer frutas enteras en lugar de jugos.
Come muchas verduras
Come una variedad de colores y tipos de vegetales todos los días.
Come muchos cereales integrales
Al menos la mitad de los cereales, panes, galletas saladas y pastas que comes deben estar hechos de granos integrales.
Comer mucha fruta
Para obtener el beneficio de la fibra natural de las frutas, debes comer frutas enteras en lugar de jugos.
Come muchas verduras
Come una variedad de colores y tipos de vegetales todos los días.
Come muchos cereales integrales
Al menos la mitad de los cereales, panes, galletas saladas y pastas que comes deben estar hechos de granos integrales.
Elija leche baja en grasa o sin grasa
Estos proporcionan calcio y vitamina D para ayudar a mantener los huesos fuertes.
Elige carnes magras
Los cortes magros de carne y aves tienen menos grasa y menos calorías, pero siguen siendo buenas fuentes de proteína.
Prueba otras fuentes de proteína
Trata de reemplazar las carnes y las aves con pescado, frijoles o tofu.
La forma en la que cocinas también influye
Siempre que puedas cocinar en casa prueba estas formas fáciles y saludables:
Al vapor
Esta es una de las formas más fáciles de cocinar verduras. Pon a hervir agua en una cacerola y luego agrega las verduras en una canasta de vapor, tapa y espera unos minutos, no mucho, ya que cocerlas demasiado hace que se pierdan sus propiedades. Para agregar sabor extra rocía un poco de aceite de oliva y tus hierbas favoritas o exprime el jugo de limón en lugar de agregar sal.
Freír
En lugar de freír, mejor asa la comida o utiliza el horno. Puedes pasar la comida por una leve cocción al vapor o en el horno de microondas antes de llevarla a asar o al horno.
Unta los alimentos con aceite de canola, girasol, soya u oliva para que quede crujiente; estos son los aceites más saludables, pero aun así, no abuses. Si decides freír, elije el aceite de oliva o canola y deseche el aceite después de cocinarlo.
Asar
Elije cortes de carne sin grasa o quita toda la grasa visible antes de cocinar.
Barniza la carne con una marinada para evitar que se seque y cúbrela con una tapa o papel aluminio durante parte del tiempo de cocción.
Rocía las verduras con aceite de canola o de oliva y hornea en un sartén separado de la carne.
Estofados y caldos
Quita la grasa de la carne antes de cocinarla, agrega frijoles, garbanzos, soya y/o lentejas para obtener más fibra y un sabor extra.
Usa poca sal y después de cocinar deja que la comida se enfríe para que la grasa se solidifique en la superficie y elimínala antes de recalentar.
Llevar una dieta equilibrada, variada y moderada puede aportarte todos los nutrientes que tu organismo necesita, así que recuerda:
- El equilibrio significa comer la cantidad recomendada de porciones de cada grupo de alimentos la mayoría de los días.
- La variedad dentro de cada grupo de alimentos, como frutas o verduras, asegura que obtendrá todos los nutrientes que necesita. Ningún alimento proporciona todos los nutrientes.
- La moderación significa comer un poco de todo, pero no demasiado de una sola cosa.